Apreciem cu toții gogoșarii în oțet la borcan, acea mâncare rustică și plină de savoare care ne aduce aminte de copilărie. Dar câți dintre noi sunt descurajați de procedeul laborios de preparare implicând fierberea și sterilizarea? Ceea ce vă propunem noi este o soluție eficientă pentru a obține gogoșari savuroși, cu minim de efort.
De această dată, vom renunța la procesul de fierbere și sterilizare, cu scopul de a menține fragezimea și textura naturală a gogoșarilor. În plus, ne dorim ca aceștia să își conserve integral gustul și aromele originale. Urmează cu atenție pașii noștri și ai să vezi cât este de simplu!
Ingrediente:
1 kg de gogoșari proaspeți, ideal de culori diferite pentru un aspect vibrant
500 ml oțet alb
500 ml apă
2 linguri de sare
2 linguri de zahăr
4-5 boabe de piper negru
4-5 căței de usturoi
2 foi de dafin
2-3 crenguțe de cimbru proaspăt
Pași de urmat:
Răsfeță gogoșarii într-un jet de apă rece, pentru a-i curăța de impurități și pesticide.
Folosește un cuțit ascuțit și deschide gogoșarii, scoateți semințele și membra their interioară. Daca dorești feliuțe mai mici, împarte-i în jumătăți sau sferturi.
Într-un recipient suficient de mare, amestecă oțetul, apa, sarea, zahărul, boabele de piper, foilor de dafin și crenguțele de cimbru. Această compoziție se va transforma în lichidul în care vor fi conservați gogoșarii.
Adăugăm gogoșarii tăiați în lichidul format și includem cățeii de usturoi întregi.
Acoperăm recipientul cu un capac și le lăsăm să se odihnească la temperatura camerei pentru 24 de ore.
Înainte de următorul pas, pregătește în prealabil borcanele unde îi vei pune, astfel încât acestea să fie uscate și curate. Da, poți să adaugi și câteva frunze proaspete de cimbru pentru aromă în plus.
Luăm gogoșarii și îi așezăm în borcane, punând usturoiul între ei pentru o distribuire egală a aromei.
Desăvârșim cu lichidul de oțet rămas, având grijă ca toți gogoșarii să fie bine acoperiți.
În final, sigilăm borcanele și le depozităm în frigider. Gogoșarii sunt gata după 24 de ore, dar pentru un gust deplin, lăsăm să se odihnească în oțet câteva zile.
Cu această rețetă practică și rapidă, vei obține cei mai delicioși gogoșari în oțet la borcan. Savurați-i cu garnitură la mesele tradiționale, la grătare sau în salate. Descoperă plăcerea gôstoasă și aromată oferită de acești gogoșari la borcan și nu uita să împărtășești această experiență culinară cu cei dragi!
