Crearea unei ciocolate casnice care îți topește papilele gustative nu este o sarcină ușoară. Totuși, respectând câteva trucuri esențiale, poți face diferența între un desert obișnuit și unul de-a dreptul divin.
Poți prepara cea mai savuroasă ciocolată de casă dacă ai grijă la calitatea produselor pe care le folosești.
Ingredientul principal în rețeta ciocolatei de casă este laptele praf, care trebuie să fie exclusiv pentru consum (nu pentru prepararea mâncării sugari) și trebuie să fie de calitate superioară.
Un alt ingredient crucial este cacaoa fină de calitate.
Ingrediente pentru Ciocolata de casă:
– 500g lapte praf
– 500g zahăr
– 50g cacao
– 100g unt sau margarină
– 100ml apă
– stafide, nuci prăjite, alune, arome după gust
Metoda de preparare:
Începe prin a pune apa și zahărul pe foc, permițându-le să fiarbă până când zahărul se topește complet. Apoi, adaugă untul sau margarina.
Oprești focul și adaugi treptat laptele praf și cacao, asigurându-te că au fost cernute și amestecate înainte. Amesteci până ce toate ingredientele s-au omogenizat.
Adaugi aromele alese (esența de rom, vanilie, migdale – în funcție de preferințe) și nuci, alune sau stafide.
Când mixul este omogen, îl torni cât este încă cald într-o tavă acoperită cu folie de alimente. Distribui uniform compoziția și, în timp ce este încă caldă, marchezi pe suprafața ciocolatei formele pe care le dorești (pătrățele, romburi, triunghiuri).
Te va fi dificil să tai ciocolata când se răcește, dacă nu ai trasat aceste linii în timp ce compoziția era încă caldă.
Veritabila ciocolată casnică este gata de servit după ce a fost lăsată la frigider cel puțin patru-cinci ore. Poftă bună!
