Nu există nimic mai satisfăcător decât mireasma dulce și întepătoare a scorțișoarei producându-se armonios în bucătăria ta. Imaginează-ți un aluat mângâiat cu o infuzie de scorțișoară, cu rolă în formare, apoi copt până se formează un rafinat și delicios desert – sprâncene de scorțișoară. Vin din tradiția culinară turcească și sunt o alegere perfectă pentru orice moment din zi – alături de cafeaua de dimineață, ca gustare după-amiaza sau ca desert după cină.
Îți Prezentăm Câteva Detalii Cheie Înainte De A Începe
2110 – Timpul De Preparare Pentru Aceste Delicatessen
Pentru pregătire ai nevoie de 30 de minute. Aluatul trebuie lăsat la odihnă timp de 30 de minute și coacerea durează între 12-15 minute.
Ingredienții Necesari Pentru Aluat
Vei avea nevoie de 2 căni de făină simplă, jumătate de linguriță de sare, 1 lingură de zahăr granulat, jumătate de cană de unt nesărat (cuburi, rece), 0.5 uncii de apă cu gheață și 1/3 cană de oțet alb.
Ingrediente Deținătoarele Aromei Irzistibile – Umplutura
Pentru umplutura ai nevoie de jumătate de cană de zahăr granulat, 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată și 1/4 cană de unt nesărat (topit).
Finalul Desăvârșit Al Desertului – Glazura
Pentru glazură vei folosi 1 cană de zahăr pudră, 2 linguri de lapte și jumătate de linguriță de esență de vanilie.
Pașii De Preparare
Urmărește cu atenție pașii de preparare pentru a realiza aceste delicatessen. Asigură-te că ai la dispoziție toate ingredientele și poți începe.
Mai întâi, pregătești aluatul. Într-un bol mare, amesteci făina, zahărul și sarea. Adaugi untul rece și amesteci cu un cutter de patiserie sau cu mâinile până când obții o textură de firimituri mari. Într-un bol mic, combinezi apa rece cu oțetul alb. Treptat, adaugi amestecul de apă și oțet la amestecul de făină, amestecând cu o furculiță până când aluatul începe să se adune. Nu manipulezi excesiv aluatul. Formezi aluatul într-o minge, îl înfășuri în plastic și îl lași la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Într-un bol mic, prepari umplutura amestecând zahărul granulat cu scorțișoara măcinată.
După ce aluatul s-a răcit, îl împarți în două părți egale. Pe o suprafață ușor pudrată cu făină, întinzi fiecare parte a aluatului într-un dreptunghi subțire, de aproximativ 1/8 inch grosime. Ungești aluatul întins cu untul topit, lăsând un mic bord neuns în jurul marginilor. Presari amestecul de zahăr și scorțișoară peste aluatul uns și presi ușor pentru a-l distribui uniform. Rulezi aluatul ferm, de la un capăt lung, ca pe rulourile de scorțișoară. Făcand felii de aproximativ 1 inch din ruloul format.
Preîncălzești cuptorul la 375°F (190°C) și așezi feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Coaci timp de 12-15 minute sau până când sprâncenele devin aurii și fragede.
Într-un bol mic, prepari glazura amestecând zahărul pudră, laptele și esența de vanilie până obții o compoziție moale și cremoasă.
După ce scoți sprâncenele din cuptor, le lași să se răcească puțin. Apoi, toarnă glazura peste ele folosind o lingură sau o pungă de patiserie. Lasă glazura să se întărească puțin înainte de a savura aceste delicioase sprâncene de scorțișoară.
Sugestii de Servire
Poți savura aceste sprâncene de scorțișoară alături de o cafea proaspăt preparată sau un ceai cald. Acestea sunt perfecte pentru a fi împărțite cu familia și prietenii, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie.
Sfaturi Utile
Nu manipula excesiv aluatul – aceasta este una dintre cheile pentru a păstra textura fragedă. Ușoară presare a umpluturii de scorțișoară ajută la o distribuție uniformă și la o aromă intensă.
Concluzia Noastră
Sprâncenele de scorțișoară sunt un adevărat răsfăț gustativ și olfactiv. Straturile subțiri de aluat, umplutura cu arome puternice de scorțișoară și glazura delicată le fac un desert de excepție. Așadar, nu mai sta pe gânduri, adună toate ingredientele și pregătește-ți cu pasiune aceste deliciosoase prăjituri!
