Pentru amatorii de delicii clasic georgiene, avem o rețetă extrem de simplă și suculentă.
Lista de ingrediente
Pentru aluat veți avea nevoie de:
Kefir – 300 ml
Sare – 1 linguriță
Zahăr – 1 linguriță
Ouă – 2 bucăți
Praf de copt – 10 g
Ulei vegetal – 3 linguri
Făină – 450 g
Și pentru umplutură următoarele ingrediente:
Brânză topită – 300 g
Ou – 1 bucată
Sare – după gust
Pasul 1: Crearea aluatului
Într-un castron spațios toarnă kefirul și adaugă sarea, zahărul și unul dintre ouă. Amestecă până la omogenizare.
Ulterior, adaugă praful de copt și uleiul vegetal, continuând să amesteci intens.
Incorporează progresiv făina, frământând până când devine un aluat destins și ușor. Învelește aluatul cu folie de alimente și așteaptă 10 minute pentru odihnă.
Pasul 2: Umplutura
Pentru aceasta vei rade brânza topită într-un bol separat. Sparge oul deasupra brânzei, adaugă un vârf de sare și amestecă în mod uniform. Împarte umplutura rezultată în 4 porțiuni egale.
Pasul 3: Modelează și prepară plăcintele
Imparte aluatul în 4 părți egale și modelează fiecare parte în formă de bile. Întinde fiecare bilă într-un disc confortabil.
Aplică o porție de umplutură exact în centrul fiecărui disc. Ulterior, închide aluatul în jurul umpluturii, formând un mic pachețel. Aplatizează ușor fiecare pachețel, transformându-l într-un disc semnificativ.
Prăjește fiecare disc pe o tigaie preîncălzită, sub capac, până când se rumenește uniform pe ambele părți.
Pasul 4: Finețuri de final
Odată ce plăcintele sunt gata pregătite, unseți-le cu puțin unt topit pentru a le aduce la gustul de perfecțiune!
De acum înainte, puteți savura cu plăcere această rețetă georgiană tradițională și delicioasă!
