Plantă obișnuită în zonele noastre și deseori considerată a fi doar o buruiana, iarba grasa sau Portulaca oleracea, așa cum este cunoscută în termeni științifici, este valorificată în alte culturi pentru folosințele sale multiple. Originară din Persia și India, această plantă a ajuns să fie cultivată și utilizată în multe zone ale lumii atât în alimentaţie, cât și în medicina naturistă.
Spre deosebire de noi, în alte culturi, frunzele cărnoase și ușor acre ale ierbii grase sunt folosite în salate sau alte preparate culinare. În medicina naturistă, aceasta este valorificată sub formă de infuzie sau ceai utilizat in tratarea afecțiunilor sistemului digestiv. Deși la noi este văzută doar ca o buruiană, la daci, iarba grasa era inclusă pe lista plantelor cu proprietăți medicinale.
Caracteristicile vieții de plantă sunt evidente la prima vedere: o tulpină cărnoasă, tarâtoare și de formă cilindrică, frunze spațulele, suculente și îngustate spre baza. Florile pot fi de culoare galben portocaliu sau roșiatice, iar fructul este o capsulă cu semințe mici de culoare cenușie. Numărul mare de seminte, până la 2.400 într-un gram, arată potențialul important de înmulțire și răspândire a plantei
Serviciul de informare despre sănătate și nutriție healthyfoodhouse.com arată că iarba grăsă este una dintre puținele plante asupra cărora nu există suspiciuni de a fi rezultat al modficiării genetice. Aceasta reușeste să-și conserve proprietățile germinative pentru 3 – 4 ani, iar frunzele și fructele sunt, de asemenea, rezistente.
Valoarea nutritivă a ierbii grase.
Iarba grasa este o sursă bogată de fibre, vitamine A, C, B, acizi grasi omega-3, calciu, mangan, potasiu, fier, magneziu, cupru, carotenoizi și pigmenti betaalainici.
Beneficiile ierbii grase pentru sănătate:
1. Îmbunătățește circulația sanguină.
Conținutul bogat de fier și cupru din iarba grasa favorizează sistemul circulator. O circulație sănătoasă a sângelui reprezintă un factor important pentru menținerea stării generale de sănătate.
2. Tratează boli ale sistemului digestiv.
Tradiția medicală chineză apelează la iarba grasa pentru tratarea unei game largi de afecțiuni gastro-intestinale, de la diaree până la dizenterie. Compusii organici precum glucoza, acidul citric, acidul malic și alanina, prezente în planta Portulaca oleracea, sprijină funcțiile gastro-intestinale.
3. Păstrează sănătatea inimii.
Conținutul ridicat de potasiu și acizi grasi Omega-3 din iarba grasa susține sistemul cardiovascular. În special, potasiul ajută la reducerea tensiunii arteriale, iar acizii grasi Omega-3 controlează nivelul colesterolului.
4. Întărește sistemul osos.
Substanțele nutritive precum fierul, manganul, calciul și magneziul prezent în această plantă contribuie la întărirea sistemului osos, prevenindu-se astfel deteriorarea oaselor și păstrându-le sănătoase și puternice. De asemenea, consumul regulat poate fi un factor de prevenție a osteoporozei.
5. Contribuie la menținerea siluetei.
Iarba grasa, fiind bogată în fibre și având un număr redus de calorii, este ideală pentru cei care doresc să slăbească. În plus, această plantă provoacă un sentiment de sațietate, contribuind la reducerea poftei de mâncare.
