Câte felii de pâine ar trebui să consumăm la o masă pentru o nutriție echilibrată? Medicul nutriționist renumit, Mihaela Bilic, explică.
Mihaela Bilic, cunoscută pentru abordarea sa solidă a nutriției, ne iluminează în legătură cu câte felii de pâine ar trebui să consumăm la fiecare masă pentru a menține un echilibru dietetic sănătos. În conformitate cu calculele sale, nu există un număr universal pentru toată lumea, dar există anumite recomandări bazate pe necesarul de carbohidrați al organismului.
Câte felii de pâine sunt recomandate la o masă?
Mihaela Bilic ne sfătuiește că o porție de carbohidrați sănătoși – proveniți din pâine, orez sau cartofi – ar trebui să reprezinte aproximativ un sfert dintr-o farfurie cu mâncare. Atunci când vorbim de pâine, alegerea recomandată este pâinea integrală sau cea făcută din făină de înaltă calitate. Cantitatea recomandată variază în funcție de necesarul caloric al fiecărei persoane, dar, în general, o felie de pâine pe masă este considerată o cantitate optimă.
Totodată, Bilic susține că este esențial ca pâinea să fie însoțită de o sursă de proteine (cum ar fi carnea, peștele, ouăle) și legume pentru a asigura un echilibru nutrițional corect. Un consum excesiv de carbohidrați, în special în absența unui stil de viață activ, poate determina creșterea în greutate.
Concluzia Mihaelei Bilic
Conform specialistei, o felie de pâine (de preferință integrală), într-o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos, este suficientă pentru a asigura un aport optim de carbohidrați fără riscul de a lua în greutate.
„Ce înseamnă o farfurie IDEALĂ și una de SLĂBIT? Când vrem să slăbim, principalii nutrienți care trebuie limitați sunt carbohidrații/amidonul/făinoasele. Deși aceștia conțin doar 4 cal/g (comparativ cu grăsimea care are 9 cal/g), carbohidrații cresc nivelul glicemiei și stimulează secretia de insulină – principalul hormon care contribuie la îngrășare.
Prin urmare, recomandarea „mănâncă fără pâine și vei slăbi” are fundament! Totuși, nu este sănătos să eliminăm complet făinoasele din alimentația noastră, ele reprezintă cea mai eficientă sursă de glucoză – combustibilul de care au nevoie toate celulele, inclusiv creierul. Fără glucide nu putem trăi, atât echilibrul fizic, cât și cel psihic pot fi afectate grav.
Ce este de făcut? Trebuie să învățăm să consumăm carbohidrați cu măsură!
Ce înseamnă o porție de amidon/făinoase?
o felie de pâine sau de mămăligă – cât palma
3-4 linguri de orez sau leguminoase (fasole, mazăre, soia, năut, linte) – cât pumnul
un cartof de dimensiuni medii
o cană de fulgi/cereale pentru micul dejun
4 crackers sau 2 discuri de orez expandat
Cum arată farfuria ideală?
Jumătate din farfurie este ocupată de legume (50%), un sfert conține proteine (carne/pește/ou) și un sfert (25%) conține făinoase/amidon.
Cum arată farfuria de slăbit?
Făinoasele dispar complet, mâncăm doar proteine cu legume.
Ce se întâmplă dacă procentul de amidon depășește 25% din farfurie? Atunci aceea va fi o farfurie de îngrășat.
Vă invit ca de astăzi să identificați și să numărați câte porții de făinoase consumați zilnic. Acest „buget” al vostru trebuie ajustat/redus cu 30-50% când vrem să slăbim”, a scris Mihaela Bilic pe pagina sa de socializare.
Ce tip de pâine putem consuma zilnic fără să ne îngrășăm?
Mihaela Bilic a discutat și despre alegerea corectă a tipului de pâine pentru o dietă echilibrată. Specialista susține că „nu consideră pâinea ca fiind inamicul public numărul unu”, dar este esențial ca pâinea consumată zilnic să fie integrală, să aibă un conținut ridicat de fibre și să fie consumată în cantități rezonabile pentru a evita acumularea de kilograme în plus.
