Ingrediente necesare pentru preparare:
4 ouă
400 g făină
400 ml lapte
400 ml apă minerală
4 linguri ulei
sare la gust
1 pliculeț de zahăr vanilat
Metoda de preparare a clătitelor:
Pentru început, ouăle sunt bătute lejer cu un tel. Următorul pas este adăugarea a jumătate din cantitatea de făină și lapte, totul fiind amestecat bine.
După ce au fost incorporate bine, se adaugă restul de făină și lapte, o cantitate mică de sare, zahăr vanilat și ulei. Amestecul trebuie omogenizat pentru a evita formarea de cocoloașe.
La final se adaugă apa minerală și se amestecă bine. Amestecul obținut se lasă la frigider timp de o oră.
Tigaia pentru clătite se unge cu câteva picături de ulei și se încinge arzătorul. Polonicul cu amestec este turnat în tigaie, repartizându-se rapid și uniform pe toată suprafața. Se coace câteva secunde pe fiecare parte, apoi se întoarce pe cealaltă parte.
Clătitele se așază una peste alta și se păstrează acoperite cu folie de aluminiu.
După ce ați terminat de preparat toate clătitele, puteți să le umpleți după gust.
Realizează o versiune alternativă a rețetei:
Ingrediente:
3 ouă
500 ml kefir
300 ml apă
300 g făină
0,5 lingurițe sare
0,5 lingurițe bicarbonat de sodiu
1 lingură zahăr
3 linguri ulei
200 g de brânză
2 căței de usturoi
mărar sau alta verdeață, la alegere
Metoda de pregătire:
Pentru a începe, usturoiul se trece prin presă, se adaugă mărar și sare, apoi se freacă cu spatula din lemn. După aceea, se combină cu zahăr și ouă, amestecându-se bine cu un tel.
Se adaugă apoi kefirul rece și apa, se amestecă, după care se adaugă bicarbonatul de sodiu și se amestecă din nou. Încorporați făina treptat.
Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga ceva mai multă apă. Se adaugă la final uleiul și brânza rasă (putând fi de orice tip).
Aluatul trebuie să se odihnească timp de 10 minute. Apoi, se coc ca și clătitele obișnuite în tigaie.
Serviți clătitele simple sau cu sosul vostru preferat!
