Valoarea nutrițională a cireșelor
Cireșele sunt o sursă bogată de vitamine și minerale, chiar dacă nu dețin primul loc în topul fructelor cu cel mai mare conținut de anumite substanțe nutritive. În aceste fructe delicioase, vitaminele A și C se regăsesc în concentrații impresionante. 100 de grame de cireșe couvă exigențele nutriționale zilnice aproximativ 20% pentru vitamina A și 17% pentru vitamina C. Abundența de flavonoide asigură o absorbție eficientă a vitaminei C, stimulând imunitatea și oferind beneficii notabile pentru piele, păr și articulații.
Cireșele oferă și o gamă întreagă de vitamine B, alături de minerale precum potasiu, fosfor, magneziu și fier.
De asemenea, aceste fructe conțin o varietate de acizi organici care dau gustul lor specific, ușor acru. Acizii precum triptofanul, acidul folic, malic, salicilic, succinic și citric stimulează digestia și producția de sucuri gastrice, inhibând dezvoltarea bacteriilor dăunătoare.
Culoarea roșie vibrată a cireșelor este rezultatul prezenței antocianilor, antioxidanți deosebit de puternici. Aceștia ajută celulele să facă față stresului oxidativ, protejându-le de degradare. Studiile confirmă că cireșele sunt benefice pentru sportivi, datorită concentrației mari de antociani – antioxidanți cu proprietăți antiinflamatoare. În plus, sportivii care includ cireșe în dieta lor se recuperează mai rapid după efort și pot menține un ritm intens de antrenament pe o perioadă mai lungă de timp.
Beneficiile cireșelor se extind și la sănătatea inimii și a vaselor de sânge. Vitamina PP, în combinație cu acidul ascorbic, are un efect benefic pentru sănătatea vasculară, sporind permeabilitatea peretelui vaselor de sânge. De asemenea, cumarinele prezentă în cireșe participă la reglarea procesului de coagulare a sângelui, prevenind formarea trombilor și fluidizând sângele.
Potențialele efecte adverse ale cireșelor
Abundența de acizi din cireșe le conferă un rol iritant pentru mucoasa gastrică, putând provoca senzații de arsură la stomac. Prin urmare, este de preferat să nu le consumăm pe stomacul gol, ci la sfârșitul mesei.
După consumul de cireșe, este recomandat să ne clătim gura, deoarece aciditatea acestora poate deteriora smalțul dintilor.
Datorită acidității lor ridicate, cireșele pot fi dăunătoare pentru persoanele cu probleme gastrice, cum ar fi o aciditate stomachală crescută, ulcer gastric sau gastrită. De asemenea, persoanele cu alergii ar trebui să consume cu precauție cireșe în perioadele de exacerbare a simptomelor alergice.
