Combinarea legumelor cu diverse ingrediente rezultă în preparate culinare cu adevărat delicioase, iar vinetele nu fac excepție de la această regulă. Vinetele sunt gustoase și benefice pentru sănătate, iar atunci când sunt gătite într-un anumit mod, se transformă într-un adevărat deliciu culinar.
Ingrediente:
6 vinete
10 căței de usturoi
500 ml de apă
150 ml oțet
2 lingurițe de ardei dulce măcinat
5 frunze de dafin
4 boabe de piper negru
1 lingură de sare
1 lingură de zahăr granulat
1 lingură de ulei de floarea soarelui
1 lingură de miere
4 cuisoare
Modul de preparare
Pregătirea marinadei reprezintă primul pas. Într-o oală, combină apa, oțetul, sarea, zahărul, mierea și uleiul vegetal. Adaugă cuisoarele, frunzele de dafin, condimentele și ardeiul. Aducem la fierbere și lăsăm să se răcească.
Cât timp marinada se răcește, începe pregătirea vinetelor. Ele trebuie curățate de coajă, clătite și apoi tăiate în felii de aproximativ 1 cm grosime. După tăiere, adăugăm sare peste și lăsăm să stea aproximativ 15 minute.
Încălzim o tigaie și prăjim feliile de vinete pe toate părțile, până se înmoaie. Usturoiul curățat este tăiat în bucăți subtiri. Într-un recipient adânc turnăm marinada răcită și așezăm feliile de vinete prăjite. Adăugăm bucăți de usturoi peste fiecare felie de vinete.
În final, recipientul trebuie așezat în frigider și lăsat să se marineze cel puțin 1 zi, sau maximum 5 zile.
Când vinetele sunt marinate corespunzător, acestea se transformă într-o delicatesă de neegalat. Vinetele marinate pot fi prăjite sau folosite în diverse rețete, în funcție de preferințele fiecăruia. O opțiune delicioasă ar fi să tăiem vinetele marinate în cuburi și să le prăjim în ulei cu usturoi proaspăt. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să descoperi noi arome!
Poftă bună!
