Rețeta pentru clătite de post simplu este, ca și numele îi sugerează, cea mai accesibilă și ușor de preparat, fiind ideală pentru amatorii artei culinare.
Ingrediente:
1 cană făină
1 lingură zahăr
50 ml ulei
1 lingură zahăr vanilat
1 praf de sare
apă minerală
Mod de preparare:
Zahărul, zahărul vanilat, făina și sarea se amestecă într-un castron. Apoi se adaugă apa minerală și uleiul și se amestecă ușor cu telul.
Dacă compoziția rezultată este prea groasă, se mai adaugă apă minerală, iar dacă este prea subțire, se adaugă puțină făină. Clătitele se gătesc într-o tigaie specială, bine încinsă, și se coc pe ambele părți. Ca umplutură, puteți folosi fructe sau gem.
Clătite de post cu bere
Rețeta de clătite de post cu bere este recomandat să fie făcută cu bere fără alcool, deși în procesul termic berea își pierde oricum alcoolul.
Ingrediente:
1 doză de bere fără alcool (sau apă minerală)
400 g de făină integrală
1 plic de praf de copt
2 linguri de ulei
3 linguri de zahăr
1 praf de scorțișoară
1 linguriță de coajă de lămâie și/sau portocală rasă
esență de vanilie sau migdale
1 praf de sare
Mod de preparare:
Zahărul se freacă cu uleiul, se adaugă berea și se mixează totul cu un tel. Se încorporează esența și se adaugă treptat făina și praful de copt. Compoziția se bate bine cu telul pentru a evita formarea grumazurilor.
După ce aluatul este gata, se lasă aproximativ 10 minute de odihnă pentru ca spuma de la bere să se liniștească. Clătitele se gătesc într-o tigaie antiaderentă, fără ulei, folosind un polonic pentru fiecare clătită.
