Pentru a prepara această delicioasă rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1 kilogram de căpșuni proaspete
1 kilogram de zahăr granulat
zeamă de lămâie, la gust
Iată pașii pe care trebuie să îi urmați:
Începeți prin a spăla căpșunile și a îndepărta frunzele lor.
Într-un castron mare, puneți jumătate din zahăr, adăugați căpșunile, apoi acoperiți-le cu restul de zahăr.
Lăsați căpșunile acoperite cu zahăr să se odihnească timp de 1 oră, după care amestecați-le ușor cu o lingură de lemn.
Puneți castronul pe aragaz și încălziți încet amestecul, amestecând continuu, până când tot zahărul s-a dizolvat.
Amestecați cu ușurință de jos în sus, pentru a menține fructele întregi și a nu le strivi.
În aproximativ 5 minute, veți obține un sirop din zahăr și sucul fructelor. Acesta este momentul să opriți fierberea.
Spuma care se formează în timpul gătitului nu trebuie îndepărtată.
Pregătiți borcanele sterilizate, lăsați siropul să dea în clocot din nou și gătiți încă 5 minute la foc mic.
Înainte de a începe să umpleți borcanele cu gem, adăugați zeama de lămâie la gust.
Acum, puteți începe să umpleți borcanele pregătite cu gemul de căpșuni.
Închideți borcanele cu capacele lor și întoarceți-le cu susul în jos.
Procesul este acum complet. Puteți păstra borcanele în cămară și savura un gust delicios de căpșuni iarna!
