Trucuri autentice pentru desărarea brânzei: Sugestii pentru housewife-urile motivate
Brânza maturată și tare conține, în mod obișnuit, o multitudine de sare, care trebuie îndepărtată înainte de consum. Dar cum poți face acest proces rapid și eficient? Iată o metodă ușoară, creativă și la îndemâna oricărei gospodine, care nu necesită o pregătire specială.
Metoda corectă de a desăra brânza: Trucul folositor
Produsele lactate sunt nelipsite de pe mesele românilor, brânza fiind un aliment de top. Indiferent dacă e obținută din lapte de vacă, oaie sau capră, brânza este adorată de toți, dar adesea conține multă sare. Dacă dorești să elimini excesul de sare, există o soluție simplă și eficace.
Trucul ce facilitează desărarea brânzei vechi și tari implică tăierea acesteia în bucățele mici, în funcție de cantitatea ce va fi consumată. Este recomandabil să desărezi doar porția pe care o vei folosi, deoarece sarea contribuie la conservarea produsului. Singurii pași de urmat sunt să plasezi brânza în apă rece și să o lași câteva ore. Poți de asemenea să lași brânza la frigider peste noapte.
O altă metodă de desărare a brânzei maturate
Brânza de a doua zi va păstra același gust savuros, însă va conține mult mai puțină sare. Un sfat util este să amesteci apa rece cu un litru de lapte proaspăt și să lași brânza în acest amestec pentru câteva ore.
Brânza maturată poate fi de asemenea desărată și printr-o altă metodă: plasând-o într-un castron cu apă și câteva felii de pâine. Elementele de pâine trebuie să acopere complet brânza, în vederea absorbției sării dizolvate din brânză. După aceasta, gustul va fi mult mai echilibrat.
Opinii ale specialiștilor despre consumul de brânză
“Incluziunea zilnică a unei cantități mici de brânză, precum adăugarea unui pic de brânză feta într-o salată sau de mozzarella într-un sandwich, este absolut în regulă pentru majoritatea persoanelor,” menționează Dr. Chris Mohr, consul în domeniul nutriției, într-o declarație pentru Mediafax.
Aceasta nu este singura recomandare a specialiștilor, care propun ca oamenii să fie atenți la tipurile de brânzeturi pe care le aleg pentru consum. Mozzarella și brânza cu mucegai conțin culturi vii care pot contribui la îmbunătățirea florei intestinale.
Pe de altă parte, brânza prezintă un grad caloric ridicat, iar o singură porție de brânză tare poate conține cam 120 de calorii. Așadar, este ușor să depășești recomandările zilnice. Mai mult, conținutul ridicat de sodiu al brânzei poate reprezenta un factor potențial de risc pentru starea ta de sănătate.
