În timpul iernii, gogonelele murate sunt în topul preferințelor când vine vorba de murături. Ele sunt ideale ca garnitură pentru aproape orice fel de mâncare, dându-i acestuia un gust mai savuros și o notă de prospețime. Pentru a prepara aceste minunate murături, aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple și de un pic de răbdare.
Lista de ingrediente
Iată ce aveți nevoie pentru a pregăti gogonelele murate:
2,5 kilograme de gogonele proaspete
1 tulpină de hrean
1 lingură de muștar boabe
4 linguri de sare grunjoasă
1 mână de flori de conopidă
8 căței de usturoi
2 morcovi
1 lingură de piper boabe
frunze de țelină
1/2 mână de mărar uscat
4 foi de dafin
Cum se prepară
Iată cum puteți pregăti gogonelele murate:
Începeți prin a steriliza borcanele în care doriți să puneți gogonelele murate. Acest lucru va asigura că murăturile rămân proaspete și sănătoase pentru consum.
Spălați bine gogonelele și sortați-le astfel încât să eliminați cele stricate sau lovite, care pot contamina întregul borcan cu murături.
Curățați morcovii și usturoiul, tăiați morcovii în rondele și hreanul în fâșii lungi. Într-o oală, puneți 3 litri de apă și 4 linguri de sare și puneți-le la fiert. Lăsați apa să clocotească, apoi dați oala jos de pe foc.
În borcanele sterilizate, puneți un strat de mărar uscat și frunze de țelină, apoi introduceți gogonelele, alternând cu flori de conopidă și rondele de morcov. Adăugați boabele de muștar și piper printre gogonele, dar și frunze de dafin și alte tulpini de mărar și țelină.
Turnați saramura fierbinte deasupra gogonelelor, apoi închideți bine borcanele cu un capac sau cu folie de celofan. Păstrați borcanele într-un loc întunecat și răcoros.
Sfaturi utile
Pentru a vă asigura că vă bucurați de gogonele murate delicioase pe parcursul întregului sezon rece, vă recomandăm:
Să folosiți sare specială pentru murături pentru a vă asigura că legumele nu se înmoaie.
Să vă asigurați că borcanul este bine închis pentru a preveni contaminarea și pentru a păstra prospețimea murăturilor.
Când scoateți legume pentru a le consuma, întoarceți-le pe cele pe care nu le-ați mâncat înapoi în borcan. Astfel veți preveni contaminarea.
Dacă suferiți de o anumită afecțiune medicală, vă recomandăm să consultați medicul înainte de a consuma gogonele murate.
Gogonelele murate nu sunt doar savuroase, ci și o modalitate excelentă de a savura prospețimea și gustul legumelor pe parcursul întregului an. Savurați această delicioasă murătură împreună cu familia și prietenii și bucurați-vă de aromele autentice ale iernii românești!
