Lead: In cautarea unui desert rafinat si gustos, prajitura de casa cu foi fragede este alegerea perfecta. Cu o combinatie irezistibila de foi crocante si crema fina, aceasta reteta clasica isi gaseste locul in inimile gurmanzilor. Usor de preparat si cu ingrediente la indemana, aceasta prajitura este o adevarata provocare pentru cei pasionati de gastronomie.
Subtitlu: “Foi Crocante, un Deliciu pentru Simturi”
Pentru a incepe aceasta incantatoare aventura culinara, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente pentru foi:
- 7 linguri de ulei
- 7 linguri de zahar
- 10 linguri de lapte
- 1 ou
- 1 lingurita de amoniac stins cu otet sau lamaie
- faina cat cuprinde
Aceste ingrediente sunt pe masura dorintelor noastre de a gusta o prajitura de casa cu foi fragede, care sa ne incante papilele gustative.
Pentru a obtine foile crocante si delicioase, vom amesteca uleiul, zaharul, laptele, oul si amoniacul intr-un bol, pana cand zaharul se topeste partial. Adaugam faina in cantitate necesara pentru a obtine un aluat moale, usor sfaramicios. Divizam aluatul rezultat in patru parti egale, pe care le intindem sub forma de foi, cu dimensiunea potrivita pentru tava de aragaz.
Tava se intoarce cu fundul in sus si se presara faina, apoi se aseaza fiecare foaie in tava si se introduc la cuptor pentru coacere. Timpul de coacere este mic si putem observa ca sunt gata dupa marginile usor rumenite. Se scot din cuptor si se aseaza una peste alta.
Subtitlu: “Crema Fina si Racoritoare, Secretul Savoarei”
Pentru a completa aceasta minunata prajitura de casa, vom pregati o crema fina si racoritoare. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente pentru crema:
- 600 ml de lapte
- 6 linguri de cacao
- 6 linguri de faina
- 1 pachet de margarina (sau unt)
- 7-8 linguri de zahar
Pentru a obtine o crema catifelata si plina de savoare, vom amesteca laptele, faina si cacaoa intr-o cratita si le vom pune pe foc mic, amestecand continuu pana cand obtinem o budinca mai groasa. Lasam sa se raceasca.
Intr-un alt bol, frecam margarina (sau untul) cu zaharul, pana cand acesta se topeste partial, apoi adaugam budinca racita si amestecam pana cand obtinem o crema omogena. Crema se imparte in trei parti egale si se aseaza intre cele patru foi de prajitura.
Subtitlu: “Rasfatul Final in Frigider”
Ultimul pas in realizarea acestei prajituri deosebite este sa o lasam la frigider pentru cateva ore, astfel incat foile sa se imbibe cu crema si sa devina extrem de moi si delicioase. Aceasta etapa este esentiala pentru a obtine prajitura perfect echilibrata intre crocanta foilor si finetea cremei.
Cu o textura irezistibila si un gust desavarsit, prajitura de casa cu foi fragede este un adevarat rasfat pentru simturi. Fie ca o savuram alaturi de o ceasca de cafea, fie ca o impartim cu cei dragi, aceasta prajitura ne aminteste mereu de momentele dulci ale copilariei.
Indiferent de ocazie, prajitura de casa cu foi fragede este intotdeauna binevenita si va aduce un zambet pe buzele celor care o degusta. Asadar, nu ezitati sa incercati aceasta reteta simpla si savuroasa, ce va cuceri cu siguranta orice gourmet in cautarea unui desert autentic romanesc.
