Ingrediente indispensabile pentru cornulețele cu untură
Pentru a prepara aceste delicioase cornulețe cu untură, veți avea nevoie de:
- 250 g untură de porc
- 500 g făină
- 2 linguri zahăr pudră
- 2 linguri oțet de vin alb
- 2 gălbenușuri
- 5 linguri apă minerală
- esență de vanilie
- 150 grame zahăr pudră pentru decor
- sare
- rahat sau dulceață pentru umplutură
Etapele preparării acestei rețete autentice
În primul rând, într-un bol încăpător se amestecă untura cu zahărul și gălbenușurile, până când se obține o compoziție omogenă. La aceasta se adaugă apa minerală, oțetul, esența de vanilie și o priză de sare. Făina se cerne în prealabil și se încorporează treptat în aluat, în timp ce se amestecă persistent pentru a forma o compoziție consistentă și maleabilă. După pregătirea aluatului, acesta se lasă acoperit într-un loc răcoros pentru a crește timp de aproximativ jumătate de oră.
După ce aluatul a crescut suficient, acesta se întinde pe blatul de lucru presărat cu făină – mai gros sau mai subțire, în funcție de preferințele fiecăruia. Sub forma de triunghiuri cu laturile de 2-3 centimetri, se decupează aluatul. Pe vârful triunghiului, partea mai îngustă, se așază umplutura, apoi se rulează aluatul spre partea mai mare.
Cornulețele obținute se așază pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, urmând a fi coapte în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 20-25 minute, sau până când se rumenesc frumos deasupra. În final, cornulețele încă fierbinți se tăvălesc prin zahărul pudră pentru un gust desăvârșit.
