Dacă sunteți în căutarea unei rețete nostime și sănătoase de post, venim cu o propunere ce are rădăcini adânci în tradiția culinară românească: ardei umpluți de post, o rețetă transmisă de măicuțele de la Mănăstirea Prislop.
Ingrediente:
- 7 ardei grasi
- 1 ardei
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 150 g orez
- 3 roșii
- boia de ardei dulce
- piper
- sare
- 50 ml ulei
- 1 lingură de făină
- 1 linguriță de vegeta
- pătrunjel (pentru garnisire)
Pregătire:
Ardeii grași se spală și se curăță de cotoare și semințe, rezervând un ardei pentru capac. Ceapa și ardeiul se taie în fâșii, iar morcovii se rad. Intr-o tigăie cu uleiul încins, căliți legumele până se înmoaie. Adăugați orezul și pulpa de roșii, lăsând totul la fiert până amestecul capătă consistența potrivită pentru umplerea ardeilor. Condimentați după gust cu sare, piper și boia dulce.
Umplerea ardeilor:
Pregoniți cu amestecul pregătit ardeii și așezați-i într-o cratiță mai adâncă. Adăugați suficientă apă caldă pentru a acoperi ardeii, precum și câteva felii de roșii. Condimentați cu vegeta și lăsați ardeii să fiarbă la foc mic. Ingrămădiți făina în apă și adăugați mixtura în sos pentru a-l îngroșa. Când zeama a scăzut și ardeii s-au fiert, sunt gata de servit. Presărați pătrunjelul tocat mărunt peste ei înainte de a servire. Se pot servi calzi, împreună cu sosul lor.
Este o rețetă ideală pentru zilele de post sau când doriți o masă mai ușoară. Sperăm că vă va plăcea această rețetă de ardei umpluți de post la fel de mult cum ne place nouă!
