Este bine-cunoscut faptul că dovleacul este o sursă abundentă de vitamine și minerale esențiale. Cu toate acestea, puțini știu că cea mai valoroasă parte a acestui aliment nu este pulpa, ci semințele sale.
Fortifică oasele și imunitatea
Zincul este un mineral esențial care joacă un rol crucial în numeroase funcții ale corpului nostru, inclusiv în susținerea sistemului imunitar. Semințele de dovleac, împreună cu stridiile și semințele de susan, se numără printre cele mai bogate surse alimentare de zinc. O porție de aproximativ 30 g acoperă 70% din doza zilnică recomandată de acest mineral. Printre efectele benefice ale zincului se numără îmbunătățirea densității osoase și prevenirea osteoporozei, ameliorarea articulațiilor, normalizarea digestiei și reducerea nivelului de colesterol.
Contribuie la controlul diabetului
Lipsa de zinc poate avea efecte negative asupra a numeroase organe și sisteme ale corpului nostru, inclusiv pancreasul. Zincul contribuie la producerea insulinei, reglează nivelul de zahăr din sânge și ajută la combaterea excesului de greutate – un aspect important pentru persoanele cu diabet.
Întârzie îmbătrânirea
Un consum regulat, dar moderat, de semințe de dovleac poate avea efecte surprinzător de pozitive asupra aspectului nostru fizic. Semințele de dovleac conțin un complex de minerale (calciu, potasiu, fier, sodiu, zinc, fosfor, cupru, mangan) care au impact pozitiv asupra stării pielii, părului și unghiilor. În plus, zincul și acizii grași omega-3 și omega-6, prezenți în semințele de dovleac, contribuie la păstrarea tinereții pielii.
Asigură sănătatea inimii și ficatului
Datorită conținutului bogat în grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți, semințele de dovleac reprezintă un aliat de încredere pentru sănătatea inimii și a ficatului.
Combat viermii intestinali
Proprietatea cel mai frecvent asociată cu semințele de dovleac este abilitatea lor de a lupta împotriva paraziților intestinali. Cucurbitina, un aminoacid prezent în semințele de dovleac, are o acțiune distructivă asupra viermilor intestinali, contribuind astfel la eliminarea lor.
Dozajul zilnic recomandat
Un adult poate consuma zilnic până la 100 g de semințe de dovleac, în porții divizate. Este important să știți că acestea trebuie consumate crude, deoarece procesul de prăjire le poate diminua proprietățile nutritive. De asemenea, trebuie să aveți în vedere că semințele de dovleac sunt destul de bogate în calorii (556 kcal la 100 g), așadar consumul lor trebuie să se încadreze în necesarul caloric zilnic.
