Semiluna perfectă cu cremă de nucă: o prăjitură plină de savoare și deliciu
Să preparăm o prăjitură incomparabilă care ne va incânta simțurile cu aroma sa unică și textura sa cremoasă.
Ingrediente necesare:
Blat cu nucă:
Albușuri de la 6 ouă
Zahăr (120g)
Cacao (2 lingurițe)
Unt (150g)
Făină (150g)
Praf de copt (un pliculeț)
Nucă măcinată (150g)
Glazura de gălbenușuri:
Gălbenușuri de la 6 ouă
Zahăr pudră (150g)
Zahăr vanilat (un pliculeț)
Cremă de nucă:
Lapte (100ml)
Zahăr (160g)
Nucă măcinată (150g)
Ciocolată neagră (100g)
Esentă de rom (o linguriță)
Unt (200g)
Cum se realizează prăjitura magică?
Pentru blat: Untul se încorporează cu 80g de zahăr până devine spumos. Adăugăm făina, praful de copt, nucile și amestecăm bine pentru a ne asigura că am eliminat toate grumazurile. Albușurile se bat spumă impreună cu restul de zahăr (80g) până se obține o textură aerată și fermă, similară cu bezeaua. Treptat, încorporăm spuma de albușuri în amestecul cu nucă, amestecând ușor de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri. Compoziția rezultată se transferă într-o tavă pregătită cu foaie de copt și unt și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute.
Pentru glazura de gălbenușuri: Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul pudră până devin voluminoase și cremoase. Această cremă se întinde uniform peste blatul pe jumătate copt, apoi tava se pune înapoi în cuptor pentru alte 10 minute.
Pentru crema de nucă: Zahărul se dizolvă în lapte până obținem un sirop grozav. Adăugăm untul și ciocolata și le încorporăm în siropul format. Odată ce s-a obținut o consistență omogenă, adăugăm nuca măcinată și esența de rom și lăsăm crema să se răcească. După ce s-a răcit, crema se întinde generos peste blat. Prăjitura se lasă la frigider timp de cel puțin 2 ore. Apoi, se decupează în forma de semilună (doriți o formă specială sau un pahar cu gura largă și se taie ori de câte ori dorim). Pentru a adăuga un plus de finețe, pudrăm prăjitura cu zahăr pudră.
Bucurați-vă de această prăjitura delicioasă și să aveți succes la gătit!
