Desfătarea cerului gastronomic, pizza, poate să se încoroneze acum în bucătăria ta, printr-o preparare minunată care aduce atmosfera brutăriei italienești în confortul locuinței tale. Transformă-ți casa într-o oază gourmet prin propria ta rețetă personală perfectă de pizza. Iată așadar ingredientele și modalitatea de preparare pentru pizză făcută în casă.
Principiile preparării unei pizze perfecte
În această lume agitată, unde rapiditatea și comoditatea sunt în prim-plan, gătitul acasă poate părea redus la trecut. Totuși, bucuria gustării unei pizze făcute în casă înconjoară pe deplin orice obstacol. Gustul profund și fericirea de a împărtăși o masă cu cei dragi, valorează orice efort.
Secretul unei pizze a la italiana stă în alegerea ingredientelor. Începe cu făină de grâu de tip 00, recunoscută pentru finețea sa, care ajută la obținerea unui aluat elastic, perfect pentru a avea o bază de pizza crocantă.
Aluatul bine frământat, dospit într-un loc cald, va avea o crustă pufoasă și va fi pe placul tuturor. Combinarea făinii de bună calitate, apei, drojdiei și sarei formează baza perfectă pentru orice topping. Dar, nu trebuie ignorat și sosul. Un sos de roșii, simplu, cu usturoi, busuioc și sare poate transforma o pizza banală într-un preparat de neuitat.
În ceea ce privește toppingurile, ele pot varia de la clasica combinație de mozzarella și salam, până la garnituri speciale precum avocado și bacon. Într-adevăr, posibilitățile sunt infinite. Cu cât ingredientele sunt mai proaspete și mai variate, cu atât pizza ta va fi mai gustoasă.
Extraordinara mozzarella, fie că este vorba de mozzarella di bufala sau fior di latte, va aduce gustul bogat și textura senzațională caracteristice unei pizze autentice italienești.
Pizza de casă – rețeta ideală pentru cea mai bună experiență culinară
Gătitul acasă îți oferă satisfacția de a experimenta cu diverse ingrediente, iar pregătirea unei pizze va fi o ocazie perfectă. Așadar, la treabă!
Ingrediente
Pentru aluat:
– 500 gr de făină de tip 00;
– 325 ml de apă călduță;
– 7 gr de drojdie uscată;
– 10 gr de sare;
– 1 lingură de ulei de măsline.
Pentru sos:
– 400 gr roșii din conservă sau sos de roșii făcut în casă;
– 2 căței de usturoi, mărunțiți;
– 1 lingură de ulei de măsline;
– sare și piper, după gust;
– oregano sau busuioc proaspăt, după preferință.
Toppinguri:
– 250 gr de mozzarella, ruptă în bucăți;
– frunze de busuioc proaspăt
– felii subțiri de salam picant sau prosciutto, opțional;
– ciuperci feliate, opțional;
– alte toppinguri preferate.
Mod de preparare
Prepararea aluatului:
1. Amestecă într-un bol mare făina cu drojdia uscată;
2. Adaugă apa călduță și amestecă până se formează aluatul;
3. Adaugă sarea și uleiul de măsline, apoi frământă pe o suprafață îmbrăcată în făină timp de 10 minute până devine elastic și neted;
4. Lasă aluatul să crească într-un bol uns cu ulei, acoperit cu un prosop umed, într-un loc călduț pentru 2 ore.
Crearea sosului:
1. Încălzește într-o tigaie uleiul de măsline și călește usturoiul până se bronzează;
2. Adaugă roșiile zdrobite, sare, piper și ierburi;
3. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, apoi se dă deoparte să se răcească.
Asamblarea și coacerea:
1. Preîncălzește cuptorul la 250°C;
2. Împarte aluatul crescut și formează două discuri subțiri;
3. Pune sosul de roșii pe fiecare bază de aluat, lăsând marginile libere;
4. Adaugă mozzarella și ingredientele preferate;
5. Coace pizza pentru 10-15 minute sau până când marginea este aurie și brânza topită;
6. În final, ornează cu frunze de busuioc proaspăt și servește-o caldă.
Poftă bună!
